ﾀｺと大豆のﾏﾘﾈのﾚｼﾋﾟ:するめｲｶの糸昆布和えと大豆のﾚｼﾋﾟ

ﾀｺと大豆のﾏﾘﾈは､ﾀｺと大豆をそれぞれゆでて手作りのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでﾐｯｸｽしただけの簡単ﾒﾆｭｰなので誰でもできるﾚｼﾋﾟです｡

また､ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも市販で売っているﾉﾝｵｲﾙﾀｲﾌﾟのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞではなく､たまには自身で手作りしてみてもいいかもしれません｡

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに使われている酢のうまみの成分であるｱﾐﾉ酸には､体内に脂肪がたまるのを防ぐ働きがあると言われていますので積極的にﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰに取り入れたいものです｡

そして､大豆である豆製品などは､植物性が良質であるﾀﾝﾊﾟｸ質やｶﾙｼｳﾑと鉄などの供給源となるといわれています｡

また､大豆のﾀﾝﾊﾟｸ質に含まれている必須ｱﾐﾉ酸は､含硫ｱﾐﾉ酸が少なくて魚類と肉類には少ないﾄﾘﾌﾟﾄﾌｧﾝを多く含んでいますので､この両者を組み合わせてお互いに補足しあって､栄養価をさらに高めてくれるのです｡

ですので､ﾀｺと大豆の最強ｺﾝﾋﾞに酢でﾐｯｸｽすることで非常に栄養のあるﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰとなりますので是非お試し下さい｡

★おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰ｢ﾀｺと大豆のﾏﾘﾈのﾚｼﾋﾟ｣をご紹介いたしますので是非参考にされて下さい｡

◆材料は2人分です｡

①ゆで大豆(150g)②ゆでだこ(80g)③塩とｺｼｮｳ(各少々)④白ﾜｲﾝ(大さじ1杯)⑤ﾊﾟｾﾘのみじん切り(少々)または､ｱｻﾂｷを小口切りにしてもいいです｡

手作りﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料①酢または､りんご酢やﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰなどの果実酢を変わりに使うと風味がよくなります｡

(大さじ1杯)②塩と白ｺｼｮｳ(少々)③粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ(小さじ1杯)④ﾚﾓﾝ汁(少々)◆下ごしらえの仕方は､ﾀｺを薄く輪切りにして塩とｺｼｮｳ､白ﾜｲﾝをふってしばらく味をﾀｺになじませておいて下さい｡

◆作り方は､①まずﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料をﾐｯｸｽして下さい｡

②そして､下ゆでしたおいた大豆とﾀｺを①のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞとﾐｯｸｽして､しばらくつけておいて召し上がって下さい｡