酢豚風の甘酢炒め煮のﾚｼﾋﾟ:するめｲｶの糸昆布和えと大豆のﾚｼﾋﾟ

酢豚風の甘酢炒め煮の酢豚は､通常豚肉に片栗粉をまぶして揚げて作られますが､しかしそれではかなりｴﾈﾙｷﾞｰが高くなってしまって､残念なことにﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰとは程遠いものとなってしまいます｡

そこで､豚肉を揚げることなくﾌﾗｲﾊﾟﾝでしっかりと焼き目をつけるように作り､しかも脂身の少ない部分を選んで食べることでｶﾛﾘｰが低い酢豚風の甘酢炒め煮を作ることができます｡

そして､豚肉のﾋﾞﾀﾐﾝB2やﾅｲｱｼﾝは､肌を美しく保つ効果があります｡

また､酢のうまみ成分であるｱﾐﾉ酸には､体の中に脂肪が蓄積するのを防ぐ働きがあると言われています｡

ﾀﾞｲｴｯﾄ中であれば特に好きなものを食べられないのはつらいかと思います｡

しかし食材や調理法を工夫し､正しく選ぶことで､楽しくﾀﾞｲｴｯﾄに励むことができるのです｡

★おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰ｢酢豚風の甘酢炒め煮のﾚｼﾋﾟ｣をご紹介いたしますので是非参考にされて下さい｡

◆材料は2人分です｡

①豚肉はﾓﾓ肉を選んで下さい｡

(200g)②人参(1/4本)③玉ねぎ(1/2個)④生しいたけ(2枚)⑤ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの缶詰(1枚)⑥だしｽｰﾌﾟ(1/2ｶｯﾌﾟ)(だしｽｰﾌﾟは､分量の水にｽｰﾌﾟの素1/2個を溶いたもの)⑦ｹﾁｬｯﾌﾟとお酢(各大さじ1杯)⑧ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの缶詰の汁(大さじ1杯)⑨砂糖(大さじ1杯)⑩しょうゆ(大さじ1杯)⑪片栗粉(大さじ1/2杯)⑫油(小さじ2杯)◆下ごしらえの仕方｡

①まず豚肉は一口大に切って酒としょう少々(分量外のもの)をまぶしておいて下さい｡

②そして人参は小さめの乱切りに切って玉ねぎは､約1cm幅のくし切りにしておきます｡

生しいたけは石づきを取って削ぎ切りにして下さい｡

③ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは1枚を約8つ程度に小さく切っておいて下さい｡

◆作り方は､①まず沸騰したお湯に人参を入れて80%ほど火が通ったところに玉ねぎと生しいたけを入れてゆでてざるにあげておいて下さい｡

②だしｽｰﾌﾟ､ｹﾁｬｯﾌﾟ､酢､砂糖､しょうゆ､酒､ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの缶詰の汁をﾐｯｸｽして下さい｡

③そして､できれば中華なべに油を熱して豚肉の表面を香ばしく焼き色をつけて完全に火を通して下さい｡

④②の調味料を入れてﾐｯｸｽして①の下ゆでした野菜を入れて炒め合わせて下さい｡

⑤最後に片栗粉を大さじ1杯の水で溶いて､少しずつまわしいれてゆっくりとかき混ぜとろみがついたら火をとめて出来上がりです｡