大豆の五目煮のﾚｼﾋﾟ:するめｲｶの糸昆布和えと大豆のﾚｼﾋﾟ

大豆の五目煮のﾚｼﾋﾟをご紹介いたしますので是非参考にされて下さい｡

大豆の五目煮とは､植物性のﾀﾝﾊﾟｸ質が豊富である大豆を主な素材とし､ごぼうや人参などの野菜を使用するほか､干ししいたけ､こんにゃく､そして乾燥ひじきも入れて調理します｡

このひじきなどの海藻類や､しいたけなどのきのこ類とそしてこんにゃくはどれもｴﾈﾙｷﾞｰが低くﾀﾞｲｴｯﾄ中である方のﾒﾆｭｰには最適な料理です｡

★おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰ｢大豆の五目煮のﾚｼﾋﾟ｣◆材料は2人分です｡

①大豆は､下ゆでしたもので市販の水煮缶でもいいです｡

そして､ゆで汁も使います(ｶｯﾌﾟ1/2)②乾燥ひじき(5g)③干ししいたけ(2枚)④人参1/4本(30g)⑤ごぼう1/6本(30g)⑥こんにゃく1/4丁(50g)⑦油(小さじ2杯)⑧しょうゆ(大さじ1杯)⑨お砂糖(大さじ1杯)⑩お塩(少々)◆下ごしらえの仕方①まずひじきは洗って水につけてもどしておきます｡

②干ししいたけは水につけてもどしておき石づきをちゃんと取ってできれば6つ程度のいちょう切りにしておきます｡

③人参は皮をむいて約1cmくらいの乱切りにして切っておいて下さい｡

④ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ人参と大きさを揃えるようにして乱切りに切って､お酢と水をあわせたもので洗っておきます｡

⑤こんにゃくも大きさをきれいにそろえて角切りにしておきます｡

◆作り方は､①まず油をﾌﾗｲﾊﾟﾝに熱してこんにゃくをよく炒めて下さい｡

②下ごしらえしておいたひじきと干ししいたけ､人参､ごぼうを入れて炒めてﾐｯｸｽし､大豆も入れてしまってください｡

③大豆のゆで汁はひたひたになるくらいに注いで下さい｡

もし､缶詰のゆで大豆あるいは､市販の蒸し大豆を使ってゆで汁が足りない場合は水を入れてもかまいません｡

④③をひと煮立ちさせ､調味料を入れて弱火で約15分間煮て下さい｡

後はお皿に盛り付ければできあがりです｡