かに玉のﾚｼﾋﾟ:するめｲｶの糸昆布和えと大豆のﾚｼﾋﾟ

これからご紹介するかに玉は､完全食品といわれている卵を使うため栄養満点です｡

しかも使用するｶﾆは､ｴﾋﾞや貝と並んでｴﾈﾙｷﾞｰが低いので､積極的に摂りたい食材の一つです｡

★おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰ｢かに玉のﾚｼﾋﾟ｣をご紹介いたしますので是非参考にされて下さい｡

◆材料は､1人分です｡

①卵(2個)②ｶﾆの身の缶詰(30g)③お酒(大さじ1/2杯)④ねぎ(10g)⑤ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ(大さじ1/2杯)⑥お塩(少々)⑦油(大さじ1)甘酢あんの材料①中華だし(大さじ4杯)②お砂糖(小さじ1/2杯)③しょうゆ(小さじ1杯)④水溶き片栗粉を片栗粉小さじ1杯を水小さじ2杯で溶いておく｡

⑤お酢(小さじ1杯)⑥しょうが汁(少々)◆下ごしらえの仕方｡

①ｶﾆは軟骨を取りのぞいてほぐして酒をふりかけておいて下さい｡

②ねぎは小さくみじん切りにしておきます｡

③卵は割ってほぐしておきます｡

◆作り方は､まず卵にｶﾆとねぎ､ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ､塩少々を入れてﾐｯｸｽして下さい｡

②もしあれば､ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱してうす～く煙が出るまで強火で熱して下さい｡

そして､①の卵の液を一度に手早く入れて下さい｡

③次に卵のふちがﾌﾞｸﾌﾞｸとふくれてきたら大きく全体をかき混ぜて下さい｡

④そして､半熟状になったら卵のまわりを内側へ折り曲げるようにして丸く形をきれいに整えて下さい｡

⑤次に火を弱めて焼き色をつけて裏返しにして軽く焼いてお皿にとって下さい｡

⑥甘酢あんの材料のだしｽｰﾌﾟ､0砂糖､しょうゆを小鍋に入れて弱火にかけて下さい｡

そして､煮立ってきたら水溶き片栗粉をﾐｯｸｽするととろみが出てきますので､仕上げに酢を入れて火からおろしてからしょうが汁をﾐｯｸｽします｡

⑦最後に④のかに玉にかけたら出来上がりですのでお皿に盛り付けてｿｰｽをかけて召し上がって下さい｡