大豆のﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風ﾚｼﾋﾟ:するめｲｶの糸昆布和えと大豆のﾚｼﾋﾟ

大豆のﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風のﾚｼﾋﾟをご紹介いたしますので是非参考にされて下さい｡

まず､大豆のﾐﾈｽﾄﾛｰﾈは､植物性ﾀﾝﾊﾟｸ質の大豆と動物性ﾀﾝﾊﾟｸ質のﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑを使います｡

このﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑというのはﾓﾓ肉から骨を抜いて加工したものを言うのですが､ﾛｰｽﾊﾑよりも脂肪が少なくてｷﾒが細かいのが特長となっています｡

そして､大豆のやわらかな口当たりとよく合い､ﾀﾞｲｴｯﾄ中の際には､ｻﾝﾄﾞｲｯﾁなどのﾊﾟﾝにもﾛｰｽﾊﾑの代わりに使ってみることをおすすめいたします｡

★おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰ｢大豆のﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風ﾚｼﾋﾟ｣◆材料は2人分です｡

①大豆は､下ゆでしたもので市販のゆで大豆の缶などでもいいです｡

(1/4ｶｯﾌﾟ)②ﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑ(30g)③玉ねぎ(1/4個)④人参(1/3本)⑤ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ(大さじ1杯)⑥ｾﾛﾘ(1/2本)⑦ﾄﾏﾄの水煮缶で完熟のﾌﾚｯｼｭのﾄﾏﾄを皮むきしてもいいです｡

(1/2缶)⑧だしｽｰﾌﾟは､分量の水に固形ｽｰﾌﾟの素1/2個を溶かしたもの(1と1/2ｶｯﾌﾟ)⑨もしあれば､ﾛｰﾘｴ(1枚)⑩ﾊﾟｾﾘ(少々)⑪塩とｺｼｮｳ(各少々)⑫ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ(大さじ1杯)◆下ごしらえ①まず､ﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑは約1cm角の四角切りにしておきます｡

②玉ねぎはみじん切り切っておきます｡

③人参は皮をむいて､ｾﾛﾘは筋をとって､それぞれ1cm角に切っておいて下さい｡

◆作り方は､①まずできれば厚手の鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱しﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑと玉ねぎを約4分ほどよく炒めて下さい｡

②これにだしｽｰﾌﾟとﾄﾏﾄの水煮缶を汁ごと入れてひと煮立ちさせて下さい｡

③そして､残りの野菜も全部入れて煮立てて､丁寧にｱｸを取って下さい｡

④煮立てたら､ﾛｰﾘｴとﾊﾟｾﾘのﾊｰﾌﾞも入れて更に中火で約6分間煮こんで下さい｡

⑤最後に下ゆでした大豆を入れて弱火にし約10分間ほど煮て塩とｺｼｮｳで味をつけたら完成です｡