豆腐と白身魚のちり蒸しﾚｼﾋﾟ:するめｲｶの糸昆布和えと大豆のﾚｼﾋﾟ

豆腐と白身魚のちり蒸しﾚｼﾋﾟのご紹介です｡

｢ちり鍋｣とは､白身魚､野菜などを湯で煮込んだ料理のことを言うのですが､この白身の魚には､鱈､ひらめ､ｶﾚｲ､ﾀｲなどが好ましく脂肪が少ない上にﾀﾝﾊﾟｸ質が豊富でとてもﾀﾞｲｴｯﾄ中の方の強い味方となってくれます｡

また､植物性ﾀﾝﾊﾟｸ質が豊富である豆腐と組み合わせることで更に栄養たっぷりでﾍﾙｼｰなものとなります｡

豆腐も白身魚も味がどうしてもたんぱくになってしまうので､事前にしっかりと昆布でだしをとってｶﾛﾘｰが低いきのこをたっぷり入れて食べることをおすすめいたします｡

また､青菜である小松菜などを添えることによって､彩りを美しくするだけではなく､ｶﾙｼｳﾑをとることもできますので是非試されて下さい｡

そして､ｶﾙｼｳﾑはｲﾗｲﾗを解消してくれﾀﾞｲｴｯﾄの敵でもあるﾘﾊﾞｳﾝﾄﾞを防ぐ効果もありますよ｡

また､豆腐と白身魚のちり蒸しは電子ﾚﾝｼﾞで簡単にできます｡

★おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰ｢豆腐と白身魚のちり蒸しﾚｼﾋﾟ｣◆材料は1人分です｡

①白身の魚であるたらやたいなどの切り身(1/2切れ)②豆腐(1/3丁)③しめじ(20g)④えのきだけ(20g)⑤生しいたけ(1枚)⑥長ねぎ(少々)⑦昆布(約5cm)⑧青菜であるしゅんぎくや小松菜など(少々)⑨ぽん酢じょうゆ(少々)◆下ごしらえは､①まず白身魚と豆腐は食べやすい形に切っておいて下さい｡

②きのこ類は石づきを取り､えのきだけとしいたけは半分に切って下さい｡

③昆布は､1/3ｶｯﾌﾟの水にしばらくつけておきますが､昆布の戻し汁はおいしいうま味でいっぱいなので､捨てずに使って下さい｡

④長ねぎは斜めに薄切りにしておきます｡

◆作り方は､①まずお皿に昆布をひいて､白身魚と豆腐の上に長ねぎときのこ類を盛り付けて､軽く青菜を添えて昆布の戻し汁を大さじ2杯入れきれいにﾗｯﾌﾟをして約3分間電子ﾚﾝｼﾞで加熱して下さい｡

②食べる前にぽん酢じょうゆをかけて召し上がって下さい｡