するめｲｶの糸昆布和えと大豆のﾚｼﾋﾟ

するめｲｶの糸昆布和えと大豆は､松前漬けにした大豆のような感覚で､歯ごたえのある食感なので､満足感を得ることが出来ます｡

豆製品である大豆は､植物性が良質であるﾀﾝﾊﾟｸ質､ｶﾙｼｳﾑ､鉄などの供給源となっております｡

また､大豆のﾀﾝﾊﾟｸ質に含まれている必須ｱﾐﾉ酸は､含硫ｱﾐﾉ酸がとても少なくてその上魚と肉には少ないﾄﾘﾌﾟﾄﾌｧﾝを多く含んでいます｡

このことから大豆とｲｶのこれらを組み合わせることで､お互いに補足しあって､栄養価を高めてくれますので大豆とｲｶの組み合わせは相性抜群だと言われています｡

また､ここでおすすめなのは､漬け汁に酢と唐辛子を入れることです｡

まず､酢のうまみの成分であるｱﾐﾉ酸には､体内に脂肪がたまっていくのを防ぐ働きがありますのでﾀﾞｲｴｯﾄには最適です｡

そして､唐辛子に含まれているｶﾌﾟｻｲｼﾝは脂肪を燃やす効果があり､肥満予防の効果がありますので､ﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰにはぴったりのﾒﾆｭｰです｡

おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰである｢するめｲｶの糸昆布和えと大豆｣のﾚｼﾋﾟをご紹介いたしますので是非参考にされて下さい｡

この材料の分量は2人分です｡

①ゆで大豆または､水煮や蒸し大豆の缶詰などでいいです｡

(50g)②糸昆布(5g)③人参(1/4本)④するめｲｶ･おつまみ用である細切りのもの(10g)⑤しょうゆ､酢､みりん(各大さじ1)⑥赤唐辛子(1本)◆下ごしらえの仕方｡

①大豆はよく水気をきっておいて下さい｡

②そして糸昆布は食べやすい形にはさみなどで切ってから水で軽く洗っておきます｡

③人参は約5cmのせん切りにて切っておいて下さい｡

④赤唐辛子は種を取り除いておき､小口切りにしておいて下さい｡

◆作り方｡

①まず､ﾎﾞｰﾙに大豆と糸昆布､人参､するめを合わせてその上に調味料と赤唐辛子を入れてよくﾐｯｸｽして下さい｡

②約1日から2日間置いておき､味がよく馴染んだら完成です｡

あとはお皿に入れてきれいに盛り付けて下さい｡